pepes ikan mas duri lunak

Bahan:

1 ekor ikan mas, gurat badannya
1 sendok makan air jeruk nipis campur dengan 1 sendok teh garam
3 buah tomat kecil hijau, iris halus
2 batang daun bawang, iris tipis serong
3 buah cabai hijau, iris tipis serong
1 batang serai, iris halus
1 ikat kecil daun kemangi
6 lembar daun salam
3 sendok makan minyak goreng
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai keriting, buang bijinya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit.
Campur bumbu iris, daun kemangi, bumbu halus, dan minyak goreng, lalu aduk rata.
Lumuri rata ikan mas dengan bumbu campur.
Siapkan 2-3 lembar daun pisang, atur 3 lembar daun salam, letakkan ikan, atur sisa daun salam di atasnya.
Bungkus ikan, lipat kedua ujungnya, lalu ikat atau lilit menggunakan tali rafia.
Kukus dalam dandang selama 4 jam.
Angkat, lalu panggang dalam oven selama 1 jam.
Angkat dan hidangkan.

Salam

About these ads

About bundadontworry

Ibu rumah tangga dengan 2 anak

7 responses »

  1. yayats38 says:

    Andai saja saya baca pas di Ciamis, saya mancing dulu nih he he .. dan Lelly saya suruh masak sesuai resep ini he he :)
    Makasih Bunda :)

  2. marsudiyanto says:

    Makasih resepnya Bun…
    Bumbunya sudah ada, tapi ikan mas nya yg belon ketemu :D

  3. Ahmad Alkadri says:

    Pepes Ikan Mas? Kalau nggak salah setahun lalu Ibu saya pernah bikin ini… ah jadi kangen Ibu, dan jadi laper sekaligus :(

  4. niqué says:

    buuunnn….
    dejavu banget sehhh
    hari ini kami niat mau masakkan pepes untuk bapa
    abis menu sehari2nya sangat membosankan
    sementara untuk memvariasikannya bapa kurang paham
    pernah dia buat pepes sendiri tapi kurang nendang katanya
    nanti saya mau coba dengan resep dari bunda
    semoga berhasil hehehe

    thanks ya bun

  5. Evi says:

    Busyet tampak enak banget Bun :)

Terimakasih banyak sahabat tersayang, untuk apresiasinya melalui komentar dibawah ini .........

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s